Зачастую это блюдо готовят как закуску к пиву. И, как правило, с закусками никто не любит сильно заморачиваться. С креветками сложности возникают только в процессе их чистки. Все остальное до невероятия просто. Такую закуску легко встретить в Таиланде.

Ингредиенты:

500-600 г крупных креветок

4 ст. л. лимонного сока

2 ст. л растительного масла

2-3 крупных зубчика чеснока

2 ч. л. тертого свежего корня имбиря (можно заменить сушеным или вообще не добавлять)

1 ч. л. острого соуса: Mad Dog 357 Reaper Sriracha Sauce

Итак, креветки нужно очистить. Хвостики и последнюю перед хвостом часть панциря лучше оставить на случай, если кто-то захочет их есть руками. Затем очищенные креветки нужно слегка надрезать в направлении от головы к хвосту.

Приступаем к маринаду: смешиваем сок лимона, растительное масло, измельченный чеснок и имбирь. Добавляем чайную ложку соуса Mad Dog 357 Reaper Sriracha Sauce. Ширача очень хорошо подходит для морепродуктов, но если вам не хватает остроты этого соуса, то при желании вы можете заменить его на более острые соусы, такие как Mad Dog 357 Hot Sauce или Mad Dog 357 Collector's Edition.

На наш вкус к морепродуктам не особо подходят соусы, приготовленные на основе Призрачного перца (Ghost pepper - Bhut jolokia).

Креветки выкладываем в миску (желательно в один слой) и поливаем маринадом. Хорошо их перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов. Не забудьте помыть руки, после взаимодействия с острыми соусами. Многие маринуют креветки вечером и оставляют их на ночь в холодильнике.

А теперь самое «сложное»:

Маринованные креветки обжарить на горячей сковороде в течение 3-5 минут.

Чтобы их удобнее было переворачивать, многие перед жаркой нанизывают их на деревянные шпажки. А некоторые любят их обжаривать в большом количестве масла, предварительно обваляв в панировочных сухарях.

Сервируем на большой тарелке, посыпаем небольшим количеством мелконарезанного зеленого лука и кунжутом.