Рецепт кровавой мэри
Мы в Instagram Мы ВКонтакте
  • Кровавая Мэри - авторский рецепт



Согласно легенде коктейль назван в честь первой английской королевы и ярой католички Марии I Тюдор (1516-1558). За жестокие расправы над протестантами она получила прозвище Кровавая Мэри (Bloody Mary). Это единственная королева за всю историю Англии, у которой нет ни одного памятника.

По еще одной версии коктейль назвал великий писатель и любитель алкоголя Эрнест Хемингуэй. Он хотел оставить в памяти поклонников имя своей четвертой жены Мэри, которая устраивала скандалы, когда Хемингуэй пьяным приходил домой.

На авторство коктейля «Кровавая Мэри» претендуют сразу два бармена – Джордж Джессел и Фернанд Петио. Джордж утверждает, что придумал этот рецепт в промежутке между мировыми войнами. Первое официальное упоминание коктейля датируется 2 декабря 1939 года в газете «New York Herald Tribune». Но там написано, что «Кровавая Мэри» готовится путем смешивания водки и томатного сока в пропорции один к одному, о других ингредиентах речь не идет.

Поэтому Фернанд Петио считает себя автором рецепта «Кровавой Мэри», так как именно он первым начал добавлять в коктейль перец, соль и соусы. Его вариант появился в 20-е годы прошлого века.


Авторский рецепт Кровавой Мэри

Существует несколько методов приготовления этого коктейля и разные пропорции «Кровавой Мэри». Мы прибегнем к самому простому варианту, смешав все ингредиенты в стакане. Также мы откажемся от соуса Тобаско, заменив его на соус Mad Dog. Дело в том, что Тобаско имеет ярковыраженный запах красного перца потому как в нем кроме него фактически ничего и нету, а соус Mad Dog Liquid Fire имеет в своем составе чеснок, лук, патоку и зелень, что значительно смягчает послевкусие коктейля. Но будьте внимательны так как этот соус примерно в пять раз острее Тобаско. Более острые соусы брать не советуем, так как забивается вкус коктейля.


Ингредиенты:

Томатный сок – 150 грамм;

Водка – 75 мл;

Лимонный сок – 15 мл;

Соль – 1 грамм;

Сельдерей – 1 веточка;

Острый соус Mad Dog Liquid Fire Hot Sauce – 1 капля;

соус Вустерс – 3 капли.

Вустерский соус – это английская кисло-сладкая приправа, сделанная на основе уксуса, сахара и рыбы. 



Технология приготовления

1. Налить водку в высокий стакан большого объема.

2. Добавить соль, лимонный сок и хорошо перемешать.

3. Всыпать лед.

4. Налить томатный сок, добавить соусы Mad Dog Liquid Fire Hot Sauce и Вустерс, еще раз перемешать.

5. Положить в стакан веточку сельдерея.

6. Подавать вместе с трубочкой.


Чин чин!


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Кровавая Мэри - авторский рецепт

  • Производитель: Рецепты
  • Код товара: Recipes_011
  • Доступность: Бесплатный рецепт
  • 0.00 р.


Ознакомтесь со следующими товарами:

Mad Dog Liquid Fire Hot Sauce, 5oz.

Mad Dog Liquid Fire Hot Sauce, 5oz.

Запалите свои вкусовые рецепторы жидким огненным соусом. В нем используются сильно зажаренные острые..

1 400.00 р.

Теги: Рецепты, Европейская кухня, Американская кухня